Receta de choripán

Una breve pero no poco emotiva historia del choripan:

Se cree que el "choripán" o "chori" se crea desde mediados del siglo XIX cuando entre los gauchos nace la costumbre de comer chorizo dentro de un pan en los asados que se realizaban en diferentes festividades.Esta nueva forma de "emparedado" se trasladó a los centros urbanos del país y comenzo a ser popular entre los paisanos. Nadie sabría que este alimento 2 siglos mas tarde pasaría a formar parte del Fast Food de taxistas, remiseros o de cualquier persona que quiere disfrutar de este delicioso y poco nutritivo manjar...

Además el bocadillo no vale la pena si no se lo acompaña con "chimichurri", un aderezo elaborado con ajo, orégano, ají molido, pimienta, aceite y vinagre, según la receta tradicional.

Desde 1930, la venta callejera de "choripanes" forma parte del folklore que rodea a los partidos de fútbol en las ligas argentinas y es también muy popular en centros turísticos y paseos.

En Buenos Aires, la venta de choripanes es prohibida en 1966, durante el régimen militar del general Juan Carlos Onganía (1966-1970), medida que sólo se cumplió en sus primeros años.

Cómo preparar
El cchoripan es una commmida tipica del Rio de la Plata (Uruguay y Argentina), consiste en un chorizo a las brasas o en parrilla y se pone al pan con condimentos y aderezos varios. A continuación les voy a pasar mi receta favorita de choripan.

Ingredientes:
Chorizo
Pan frances
lechuga
cebolla
ajo y perejil
tomate

Preparación:
Cocinar el chorizo en parrilla con las brasas del fuego hecho con leña. El chorizo debe estar cortado a la mitad (a lo largo). Luego que el chorizo está cocido se sirve en el pan y se agrega la mayonesa, el tomate, la cebolla, lechuga y una mezcla de ajo y perejil.

Se sirve caliente y tambien se pueden agregar otras cosas que van a gusto del comensal.




Es ideal para campamentos y dias de campo, o simplemente para compartir con amigos. Buen provecho!